Ao diagnosticar a gota, os médicos, juntamente com os medicamentos, recomendam que os pacientes primeiro mudem sua dieta. A dieta para a gota é um componente essencial do complexo tratamento da doença. Seu uso acelerará a recuperação o máximo possível, aliviará rapidamente os sintomas da dor, reduzirá a gravidade dos ataques e prolongará os períodos de remissão.
Princípios e benefícios da dieta
O principal objetivo da dietoterapia é organizar uma dieta que ajude a combater a patologia e prevenir recaídas. Com a gota, a dieta visa:
- regulação do metabolismo das purinas;
- diminuição da quantidade de uratos;
- normalização do processo de remoção do excesso de ácido úrico;
- regulação de processos metabólicos;
- aumento da alcalinidade da urina;
- perda de peso quando está acima do peso;
- saúde geral do paciente.
Um tipo de nutrição hipopurina está sendo formado com base em princípios terapêuticos e nas regras dos esquemas alimentares, incluindo a proibição de alimentos com alta taxa de compostos de purina, sais e ácidos oxálicos. Também é necessário reduzir a quantidade de compostos gordurosos, carboidratos e proteínas consumidos.
Nutrição terapêutica e dieta para a gota prevê um aumento na proporção de vegetais, frutas, bebidas naturais, kefir, queijo cottage na dieta. O mais eficaz é um regime único de nutrição adequada de 4 a 5 horas com um teor calórico médio na faixa de 2. 500 a 2. 800 unidades.
Importante!
O regime de ingestão deve garantir o fluxo de fluido para o corpo em uma quantidade de 2, 5 litros ou mais.
Como organizar as refeições
Para maximizar a eficácia da dieta para a gota, você deve seguir várias recomendações:
- a principal maneira de cozinhar é ferver, assar, cozinhar no vapor;
- escorra o caldo de carne após 10 minutos de fervura;
- carnes, peixes e pratos vegetarianos alternativos;
- use apenas líquidos naturais;
- passar dias de jejum;
- evitar o jejum.
Importante!
Na presença de doenças crônicas, é necessário entrar em contato com um especialista para o desenvolvimento de um sistema de nutrição individual.
Os principais tipos de dietas
A organização da nutrição terapêutica adequada não eliminará completamente a gota, mas aliviará significativamente a manifestação da patologia e evitará sua recorrência. O tipo de dieta prescrita dependerá em grande parte do estado geral do paciente, do seu peso, da presença de doenças adicionais e até do sexo.
O principal tipo de nutrição médica para a gota é uma dieta - tabela número 6. Além disso, pacientes com gota, especialmente aqueles que sofrem de falta de ar e excesso de peso, costumam usar a tabela de dieta número 8, dietas alcalinas, arroz e trigo sarraceno. Dietas de kefir, queijo cottage, frutas ou vegetais são adequadas para dias de jejum.
Tabela de dieta número 6
É prescrito para pacientes com gota em primeiro lugar. Permite em pouco tempo normalizar a troca de compostos de purina e eliminar as causas de cristalização e acúmulo de sais de ácido úrico.
O cumprimento dos requisitos nutricionais reduz a atividade das reações de ácido úrico no corpo. Como resultado, o bem-estar do paciente melhora rapidamente, o crescimento do processo inflamatório para, o inchaço diminui, a sensação de dor e rigidez nas articulações desaparece.
Dieta para alto teor de ácido úrico
Baseia-se na recusa ou redução no cardápio de produtos com alto índice de purinas, gorduras refratárias, sal.
Propõe-se substituí-los por produtos com efeito alcalinizante: laticínios, leite azedo, queijo cottage, frutas e legumes. A dieta prevê um dia de jejum por semana.
Dieta para exacerbação da gota
Em primeiro lugar, durante uma exacerbação, é necessário aumentar a quantidade de líquido que você bebe até 3 litros. Em seguida, exclua completamente os pratos com carne e peixe. A falta de proteína animal pode ser suprida aumentando a proporção de laticínios e produtos lácteos na dieta.
Antes do final do período agudo da doença, os dias de jejum devem ser organizados em dias alternados, comendo um tipo de alimento (queijo cottage, kefir, legumes cozidos, frutas).
Importante!
O jejum causa uma liberação acentuada de ácido úrico e é estritamente proibido na gota.
Tabela de dieta número 8
A tabela número 8 regula rigorosamente a nutrição para pernas gotosas em pacientes com grande excesso de peso. Esta dieta visa aumentar o metabolismo e se livrar do excesso de gordura no corpo.
A principal diferença dos requisitos gerais de uma dieta terapêutica para a gota neste caso é uma redução moderada no conteúdo calórico e a ingestão de líquidos, em média, até 1, 5 litros por dia.
Em uma nota!
Para homens com gota, a dieta prevê a manutenção do teor calórico dos alimentos em um nível não inferior a 2100-2500 unidades. Com a gota para as mulheres, a dieta número 8 limita o cardápio na faixa de 1400 a 1700 kcal.
Dieta do trigo sarraceno
O baixo teor calórico do trigo mourisco permite que ele seja usado na nutrição dietética terapêutica. Seu consumo restaura processos metabólicos perturbados, rapidamente dá uma sensação de saciedade e permite que você esqueça a sensação de fome por um longo tempo. O trigo sarraceno é o líder na presença de vitaminas e todos os tipos de oligoelementos.
A proteína vegetal de cereais é melhor absorvida e é capaz de substituir completamente o animal. Na fase de restauração dos tecidos ósseos e musculares, o produto auxilia nos processos de regeneração. Mingau de trigo sarraceno em combinação com kefir é ideal para dias de jejum para gota.
Em uma nota!
O trigo sarraceno é preparado com alimentos dietéticos com mais frequência sem sal. A dieta do trigo sarraceno permite reduzir rapidamente o peso, o que tem um efeito positivo nas articulações propensas aos efeitos destrutivos da gota.
dieta do arroz
A dieta à base de arroz é mais frequentemente usada para limpar o corpo e como forma de perder peso. Arroz com gota acelera o metabolismo, remove o excesso de água e sal, alivia bem o inchaço. Manganês, selênio, fósforo, ferro, zinco, que fazem parte do arroz, têm um efeito benéfico em todos os sistemas de suporte à vida do corpo.
A estrutura porosa dos cereais extrai toxinas, sais e escórias nocivas acumuladas das articulações doentes. A dieta do arroz também pode ser usada para dias de jejum, especialmente durante uma exacerbação da gota.
Importante!
Para a dieta, apenas arroz cozido no vapor de grãos longos marrom ou branco é usado. Ao tratar a gota com nutrição, esses cereais podem ser usados diariamente.
dieta alcalina
O aumento da acidez no corpo afeta negativamente os processos metabólicos. Isso é acompanhado por uma falta de cálcio e a destruição do tecido ósseo. O uso de uma dieta alcalina ajudará a prevenir processos que ameaçam a saúde. A base da dieta são frutas, leite azedo e produtos lácteos. Esta dieta pode ser usada durante o período de exacerbação da gota e no estágio de remissão.
Produtos proibidos e permitidos
Para reconstruir adequadamente o sistema nutricional, você precisa saber quais alimentos se beneficiarão e ajudarão no combate à gota e quais terão um efeito prejudicial e causarão uma exacerbação da doença.
Todos os produtos alimentares podem ser listados na tabela de alimentos básicos da dieta para a gota, dependendo do teor quantitativo de purinas, sal, gordura e outras substâncias nocivas. O principal sinal de divisão da lista de produtos para a gota é o conteúdo de compostos de purina.
| Rico em Purinas | Purina baixa |
|---|---|
|
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Importante!
É estritamente proibido para a gota tomar bebidas que contenham qualquer quantidade de álcool.
Quais produtos são úteis
Ao determinar o nível de purinas e gorduras insalubres nos alimentos, você pode descobrir exatamente quais alimentos podem ser consumidos com gota sem prejudicar a saúde e quais devem ser limitados.
Em uma nota!
Frutas no grupo de produtos especialmente úteis para a gota incluem peras, bananas e maçãs. O ácido málico, que faz parte da fruta, é capaz de neutralizar a ação do ácido úrico.
O potássio destrói os cristais de ácido úrico, o que contribui para sua remoção acelerada do corpo. O ácido ascórbico cura, restaura e fortalece os tecidos conjuntivos das articulações. Especialmente útil é a nutrição de frutas na composição de produtos lácteos fermentados.
Grandes benefícios para a gota trarão o uso regular de cerejas frescas e compotas de cereja. Bagas contêm antioxidantes que agem contra os radicais livres. Bioflavonóides e antocianinas previnem o processo inflamatório na gota.
Substâncias úteis contidas em morangos e morangos neutralizam o ácido úrico e impedem que seus cristais se formem nas articulações.
Em uma nota!
Você pode incluir na dieta para a gota essas bagas e frutas em quantidades ilimitadas.
Quais alimentos não podem ser consumidos
Além dos produtos indicados na tabela de resumo, caldos fortes de carne, peixe e cogumelos devem ser excluídos da dieta. Eles são contra-indicados devido ao alto teor de purinas, o que pode causar uma exacerbação acentuada da gota. Indesejável e peixe, carne enlatada, contendo uma grande percentagem de sal. Seu uso com uma dieta de purina interrompe o equilíbrio água-sal e contribui para a deposição adicional de sais nos tecidos das articulações.
A lista de alimentos proibidos para a gota também inclui chá, café e cacau. Essas bebidas não devem ser consumidas com gota, pois retêm o ácido úrico no organismo, atrapalhando o processo de sua retirada. Isso leva a uma recaída da doença.
Cardápio diário da semana
Uma ampla lista de produtos permitidos para consumo permite abordar individualmente a escolha dos pratos e a alimentação adequada para qualquer paciente com gota. A dieta recomendada para a semana é equilibrada, completa e composta por alimentos úteis para a gota.
| Café da manhã 1 | Omelete com ervas, caldo de rosa mosqueta, salada de cenoura |
| Café da manhã 2 | banana, kefir |
| Jantar | Sopa de legumes com aletria, batatas cozidas, coelho em molho de cebola, sumo de maçã |
| chá da tarde | Maçã, cheesecake, chá de limão |
| Jantar | caviar de abobrinha, kissel |
| Café da manhã 1 | Mingau de arroz, caldo de pêra, salada de tomate |
| Café da manhã 2 | Salada de frutas, kissel |
| Jantar | Sopa de cebola, mingau de cevada com cogumelos da floresta, compota de frutas secas |
| chá da tarde | Pera, bolinhos de abóbora |
| Jantar | Soufflé de coalhada, chá de tília |
| Café da manhã 1 | Mingau de trigo, suco de damasco |
| Café da manhã 2 | Iogurte com cerejas, caldo de rosa mosqueta |
| Jantar | Sopa com almôndegas de peixe, ensopado de legumes, geleia de maçã |
| chá da tarde | Cheesecakes com creme de leite, compota |
| Jantar | Pilaf com ameixas, kefir |
| Café da manhã 1 | Caçarola de arroz, milkshake, salada de repolho com maçã |
| Café da manhã 2 | Morangos com creme, chá verde |
| Jantar | Beterraba com creme azedo, trigo sarraceno, peito de peru com ameixas secas, chá de hortelã |
| chá da tarde | Panquecas com morangos, suco de cenoura |
| Jantar | Caçarola de queijo com ervas, compota de pêra |
| Café da manhã 1 | Aveia com passas, suco de tomate, salada de frutas |
| Café da manhã 2 | Salada de pepino com azeite, suco de laranja |
| Jantar | Sopa de trigo sarraceno, abobrinha assada com arroz, suco de laranja |
| chá da tarde | Banana, geleia de aveia |
| Jantar | Peixe cozido no vapor com legumes, kefir |
| Café da manhã 1 | Mingau de leite de milho, suco de ameixa |
| Café da manhã 2 | Salada com cenouras jovens e alho, além de uma maçã |
| Jantar | Sopa de ovos, rolinhos de repolho com legumes e carne de peru, suco de maçã |
| chá da tarde | Requeijão com banana, chá de morango |
| Jantar | Pudim de arroz, suco de tomate |
| 1º café da manhã | Ovo escalfado, chá verde |
| 2º café da manhã | Pera, chá verde com marshmallow |
| Jantar | Borscht sem carne, macarrão e queijo, compota de frutas |
| chá da tarde | Maçãs assadas com requeijão, bebida de limão |
| Jantar | Vinagrete, decocção de tília |
Legumes e frutas permitidos podem ser consumidos em quantidades ilimitadas como complemento ao menu principal. É melhor não usar pão de trigo para pacientes com gota, incluindo o dedão do pé.
Importante!
Alimentos com adição de mel natural para a gota podem causar uma reação alérgica.
Receitas de dieta
O menu de amostra proposto para a semana inclui muitos pratos dietéticos, adaptados ao que você precisa comer. Se desejar, eles podem ser substituídos por outros usando uma lista da tabela de alimentos permitidos para a gota e recomendações sobre o que você pode e não pode comer com gota.
Borsch sem carne
Descasque 1 beterraba, cenoura, cebola. Refogue em azeite a cebola cortada em cubos e os vegetais de raiz ralados num ralador grosso com a adição de um tomate ou 1 colher de sopa. eu. tomate. 4 batatas cortadas em cubos, ferva em 1, 5 litros de água. Por 10 min. até ficar cozido, adicione o repolho fresco desfiado em tiras. Por 5 min. - ensopado de legumes. Tempere com sal a gosto. Ao servir, adicione salsa, endro e uma colher de creme de leite.
Pilaf com ameixas
Lave um copo de arroz. Em um caldeirão com óleo vegetal, adicione 2 cebolas cortadas em tiras e 2 cenouras em cubos. Refogue tudo um pouco. Adicione 10 pedaços de ameixas secas lavadas e picadas. Passamos tudo até os legumes ficarem macios. Despeje o arroz, misture para que fique completamente saturado com óleo, despeje 2 xícaras de água fervente. Adicione especiarias e sal ao mínimo. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos sob uma tampa bem fechada.
arroz doce
Ferva meia xícara de arroz em 1 litro. água por 10 minutos. Escorra a água, lave o arroz. Despeje com um copo de leite e cozinhe por mais 25 minutos. até obter um mingau macio. Bata 2 ovos e cozinhe no vapor 50 g de passas. Misture tudo com o mingau resfriado, adicione sal na ponta de uma faca e 1 colher de chá. Saara. Asse em forno médio em uma forma untada e enfarinhada até dourar. Sirva com calda de cereja.
chá de morango
Uma pitada de folhas secas com morangos despeje um copo de água fervente, deixe de molho por 3 minutos. Beba sem açúcar.
Com essas receitas para todos os dias, você pode melhorar seu bem-estar e reduzir as manifestações da patologia.
Conclusão
A nutrição adequada para a gota deve se tornar a norma diária na vida do paciente. Isso retardará ou até interromperá completamente o desenvolvimento da patologia. Como resultado, será possível proteger outros órgãos de danos.
Importante!
Deve-se lembrar que a dieta é um suplemento, não um substituto da terapia medicamentosa. As recomendações do reumatologista devem ser seguidas em todas as etapas do tratamento.